Meu amigos e minhas amigas, vou falar sério agora com uma urgência que acho que nunca falei aqui no blog. Esta receita possibilita que a gente se programe para comer comida de verdade durante a semana inteira. Comida de verdade é aquela que a gente mesmo prepara com os alimentos que saem da natureza e que são pouco processados até chegarem na nossa casa.

Se você tirar o final de domingo, ou mesmo o almoço de domingo para fazer esta panelada, você terá marmita para o resto da semana – até fotografei a receita numa marmita mesmo para mostrar que vale a pena sair para trabalhar com a consciência tranquila e nutrida. E ainda, de bônus, ao final desta postagem, vou sugerir outras receitas para fazermos a partir desta, pois todos os ingredientes já estarão cozidos, então fica tudo muito-muito-muito fácil. É pra facilitar, de verdade, a rotina.

Quando comecei a comer tapioca na minha vida, eu comia sempre. Adotei como uma alternativa para não fazer refeições pesadas, cheias de gordura e refinados. Só que tinha alguma coisa que não me deixava cem por cento satisfeita. A goma da tapioca não me agradava nenhum pouco. Então simplesmente parei de comer. Mas não me contentava em ter de retirar da minha alimentação uma alternativa tão saudável. Até que um dia, pensei: e se eu deixasse ela bastante tempo na frigideira, secando ao máximo? Talvez resolvesse o problema. E resolveu. Ela ficou tostadinha, crocante e, por causa disso, não pôde ser dobrada. Então foi só colocar a cobertura por cima e estava criada a tapioca aberta – ou, ainda, a pizza de tapioca. Dessa forma, eu consegui manter a minha alimentação do jeito que eu queria. Como é um prato leve, no verão eu praticamente só janto a tapioca aberta.

Eu disse no post da receita de farofa de casca de banana que faço ela sempre. E pra não ficar parecendo papo furado, resolvi registrar mais essa vez que eu fiz a farofa – na verdade, antes dessa vez eu fiz mais duas vezes. Sério, sério mesmo, eu faço sempre. Ela já faz parte do nosso cardápio rotineiro. Pode crer, e pode fazer que eu sei que você vai adorar. Esta foi feita com as cascas das bananas que eu comi no café da manhã.

No primeiro post eu não tinha mostrado o momento do preparo. Estas são as cascas de banana picadinhas e é só refogar junto com cebola, alho, pimenta dedo-de-moça, enfim, com o que você quiser adicionar para dar aquele gostinho a mais. Você pode, inclusive, refogar com a banana junto. Quer ver uma outra vez em que eu fiz com a banana junto?