Casa Baunilha
Estamos no inverno. O pinheiro me impressionou. Não impressionou só a mim. Estive conversando, nestes dias, com uma pessoa e ela também gosta dos pinheiros, mais do que gosta, admira os pinheiros. Eu também, admiro.
Foi a primeira vez que viajamos para a serra com o Rogerinho. Quando saímos a passear juntos, sempre pesquiso antes quais são os lugares que aceitam o pet. Dessa forma, não ficamos sem saber para onde ir na hora em que a fome aperta, até porque, planejamento é o melhor amigo de quem tem o “melhor amigo”.
Nem só de roupas e protetores solares vivem as nossas malas quando viajamos. Panela de pressão, frigideira antiaderente, colheres de pau preferidas e temperos são itens que também levamos na bagagem. Meu marido e eu cozinhamos todos os dias no nosso dia a dia e adoramos cozinhar nas férias. É uma maneira muito especial de conhecermos um lugar, uma cultura. Inclusive, faz a gente se sentir morador pois frequentamos feiras, conversamos com produtores e vendedores, trocamos receitas. E em Pântano do Sul, a colônia de pescadores artesanais mais antiga de Santa Catarina, cozinhar os pescados frescos é atividade turística.
Meu marido e eu saímos para caminhar em uma manhã e nos deparamos com uma pitaia enorme, toda cortada e largada na calçada. Olhando no entorno, tinham feito uma limpeza na área verde perto do parque e por isso as árvores estavam podadas. Fiquei com dó e quis dar uma segunda chance à planta. Fomos para casa e voltamos ao local com balde e luvas para pegarmos algumas mudas.
Minha avó tem um pé de carambola em casa. Os galhos chegam a envergar com o peso dos frutos de tanto que a árvore produz. Enquanto admirava aquela fartura da natureza, algo prendeu a minha atenção: um ponto rosa no meio da confusão de galhos, folhas e frutos.
Sou muito grata por ter conversado com o Antônio Luis, morador da Praia da Armação, que me sugeriu fazer a trilha para a Praia de Naufragados, ao sul da ilha de Florianópolis, em Santa Catarina. Foi uma experiência sensacional.
Ela tem uma atmosfera incrível, que faz a gente se sentir dentro de uma floresta mesmo e tomar consciência da nossa pequenez diante da grandiosidade da natureza. Nem todas as trilhas provocam esse tipo de sensação, por mais que atravessem áreas de mata.
Sou como o personagem do meu desenho computadorizado favorito, o Shrek: só quero saber de ficar sossegada no meu pântano. Sou encantada pelo sul da ilha de Florianópolis: praias tranquilas, algumas de difícil acesso e, por isso, de natureza intocada, comunidades de pescadores artesanais, trilhas, comida fresca, paisagens bucólicas, estilo de vida inspirador. E nesse pedaço de paraíso o meu canto é o Pântano do Sul. É onde jogo minha âncora nas férias e que, ao mesmo tempo, proporciona experiências incríveis em vários pontos da região.
Minha avó tem debilidade senil. Em um dia está na dela, nos vê e parece não reconhecer, talvez não saiba nem quem ela é. No outro nos recebe falante, repara que cortei o cabelo e ainda faz piada quando o filho elogia a beleza dela: “Já bebeu demais e tá falando besteira”.
Arroz carreteiro, arroz de carreteiro ou, apenas e mais frequente: carreteiro. O prato que mais faço no dia dia pode ser elaborado de tantas formas que, quando me dei conta de que não havia pelo menos uma única receita aqui na Casa Baunilha para homenagear esse prato perfeito, corri para registrar o carreteiro que fiz hoje mesmo no almoço.
Quando o carreteiro entra na nossa vida, não queremos saber de outra receita. É uma comida afetiva, que faz parte da tradição da cultura gaúcha do Rio Grande do sul, mas que pode ser feita em qualquer lugar do mundo, variando os ingredientes a fim de se adaptar a nossa rotina, condições econômicas, paladar e disponibilidade dos alimentos.
Eu queria algo doce para comer depois de uma refeição que fizesse eu não querer comer mais e mais – como acontece com os quadradinhos das barras de chocolate. Então, reduzir o chocolate a uma fina camada e preencher o restante do volume com coisinhas como nozes e castanhas, as famosas gordurinhas boas, seria uma ideia das ótimas.
